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          2. 環球觀天下!廣州酒家華中首店落戶長沙馬欄山

            來源:三湘都市報     時間:2022-10-27 05:42:08

            10月26日,素有“食在廣州第一家”美譽的中華老字號廣州酒家長沙首店盛大開幕,正式入駐長沙市馬欄山視頻文創產業園。這是廣州酒家落子深圳、佛山后,首次進入華中市場。廣州酒家長沙馬欄山店與長沙馬欄山假日酒店,同時宣布盛大開業,“餐飲+酒店”雙品牌入駐園區內興旺數字科技產業園。


            【資料圖】

            長沙地處長江經濟帶的核心地區,是中國著名的“美食之都”之一,文化底蘊深厚,消費能力強勁,餐飲市場廣闊,是廣州酒家集團餐飲業務布局全國的重要節點城市。廣州酒家作為廣府經典文化的集大成者,攜著珠江水的溫潤親和進駐充滿青春活力的長沙馬欄山,粵菜師傅團隊在菜式點心上進行全面攻關突破,除了將最地道的廣府美食帶到長沙,還通過融合“經世致用、兼收并蓄”的湖湘文化特征,從味覺、視覺、文化等多維度滿足長沙市民的飲食和消費需求。

            始創于1935年的廣州酒家,素有“食在廣州第一家”的美譽,粵菜烹飪技藝一脈相承,至今已培育七代粵菜烹飪技藝傳承人,多次代表國家、省、市參加世界性烹飪大賽屢獲殊榮。酒家名菜美點繁多,并先后創制了“南越王宴”“五朝宴”“滿漢大全筵”“民國粵味宴”等歷史文化名宴,為粵菜發展構筑起貫通古今的完整鏈條。廣州酒家在1940年代首創酒家開早茶市,推出“點心宴”,歷代點心名師通過發展完善“茶市點心”“星期美點”“四季點心”“筵席點心”,不斷豐富飲茶習俗的內涵。不僅傳承了干蒸燒賣、蝦餃、叉燒包、蛋撻、蟹肉灌湯餃、娥姐粉果等經典名點,還推陳出新研制新式點心,弘揚傳統技藝。廣州酒家集團被評為“粵菜烹飪技藝”“廣府飲茶習俗”“廣式月餅制作技藝”“廣式臘味制作技藝”等多項非物質文化遺產代表性項目的保護單位。

            廣州酒家秉承“誠暖顧客心”的企業精神,始終堅守粵菜本源,為廣大消費者提供地道廣府菜肴和正宗廣式點心的餐飲服務。多家餐飲門店被授予“國家五鉆級酒家”“廣東省粵菜師傅大師工作室”“廣州市粵菜師傅培訓室”稱號,獲評米其林餐盤獎、黑珍珠餐廳指南一鉆等榮譽。

            依托品牌優勢,廣州酒家集團牢牢把握后疫情時代逆勢而上的有利時機,主動融入國家新發展格局,以“餐飲+食品”聯動布局湖南,這既源于對文化的自信,也表明對華中區域市場充滿信心。未來,廣州酒家集團將繼續秉承初心,以粵式飲食文化領導者為目標,為優秀傳統文化賦予時代內涵,匠心演繹精致粵菜佳肴,傳承弘揚粵式飲食文化,致力讓消費者體驗粵菜真諦。

            (一審:朱蓉 二審:黃京 三審:周文博)

            [責編:吳岱霞]

            [來源:]

            標簽: 廣州酒家 食在廣州

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